النسخة الإنجليزية: Family Farm Revives Zucchini Flower Harvest Tradition

بدأت عائلة هانت مشروع زراعي جديد يركز على زهور الكوسا الحساسة، وهي محصول له نافذة حصاد ضيقة. وفقًا لـ أخبار ABC، انتقلت العائلة، التي تتكون من برينتون ولورين وأطفالهما ميا ولولا ولوي، إلى مزرعة أعشاب في ضواحي بوندابيرغ، على بعد 400 كيلومتر شمال بريسبان، لزراعة هذا المحصول الخاص.

تُعرف زهور الكوسا بشكلها على شكل بوق وتنوعها في الطهي، وهي مكون شائع في الأطباق الإيطالية والمتوسطية. يجب على عائلة هانت قطف الزهور في نافذة زمنية تتراوح بين ثلاث إلى أربع ساعات يوميًا لضمان بقائها طازجة. أصبحت عملية الحصاد اليومية حدثًا عائليًا، حيث وصفت الابنة ميا التجربة بأنها تشبه البحث عن الكنز، بحثًا عن الأزهار الذهبية بين الأوراق الخضراء.

استلهم دخول عائلة هانت إلى زراعة زهور الكوسا من لقاء عابر مع جيف ميلارد، مزارع ذو خبرة من جيمبي. بعد 15 عامًا من زراعة الزهور، سعى ميلارد لنقل معرفته بينما كان هو وزوجته يستعدان للتراجع عن العمل الشاق. لفتت أخلاقيات العمل القوية لعائلة هانت والتزامهم بالجودة انتباه ميلارد، مما دفعه لمشاركة خبرته معهم.

تعتبر هذه التعاونات مهمة بشكل خاص لأنها تساعد في الحفاظ على سلسلة الإمداد لزهور الكوسا، التي تواجه خطر الاختفاء إذا لم تُزرع. أكد ميلارد على أهمية الإمداد المستمر، مشيرًا إلى أن الطهاة سيزيلون الزهور من قوائمهم إذا لم تكن متاحة، مما يؤدي إلى فقدان محتمل للسوق.

لقد حصدت عائلة هانت بالفعل محاصيلها الأولى وتلقوا اهتمامًا من مشترين من ولايات أخرى. يبرز الانتقال الناجح لهذا المحصول من عائلة إلى أخرى مرونة وتكيف العائلات الزراعية، مما يضمن استمرار إرث زهور الكوسا في مشهد الزراعة في كوينزلاند.